Prodotti a tempo e a km zero
Come accadeva in passato, verdura e frutta fresca di stagione vengono lavorate appena raccolte dai campi per essere poi gustate anche nei periodi successivi. Ciò avviene nel moderno laboratorio di trasformazione della Cooperativa, dove l’antica sapienza contadina incontra l’innovazione tecnologica: nascono così passate e conserve vegetali, sott’oli e agrodolci, creme salate, composte e confetture di altissima qualità, prodotte a tempo e a km zero, che custodiscono sapori e rituali della comunità de La Valle di Terracina.
